Bahan nasi:
300 g beras jepang lokal
500 ml air
1 sdm cuka beras
½ sdm mirin
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
200 g keju mozzarella, parut kasar, untuk taburan
Isi:
5 Ibr nori ukuran 19 x 20 cm
60 g mentimun jepang, buang biji, potong panjang
50 g tobiko
10 bh crab stick
Pencelup: (aduk rata)
100 g tepung terigu
½ sdt garam
200 ml air
Pelapis:
100 g tepung panir kasar
Saus: (aduk rata)
4 sdm saus sambal 4 sdm saus tomat
Cara membuat:
Nasi sushi: Cuci beras sampai bersih. Tiriskan. Masukkan ke dalam rice cooker. Tuang air. Masak sampai matang. Diamkan beberapa saat.
Panas-panas sebarkan nasi di nampan. Campur cuka beras, mirin, garam, gula pasir. Tuang di beberapa tempat di nasi. Aduk dengan sendok kayu perlahan sampai rata. Tutup dengan lap bersih yang lembap. Nasi sushi siap digunakan.
Ambil 125 gram nasi sushi. Kepal-kepal. Letakkan di atas selembar nori. Ratakan. Balik. Tabur tobiko. Tata crab stick dan mentimun. Gulung, padatkan.
Celupkan ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di bahan pelapis.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning keemasan. Angkat.
Taburkan bagian atasnya dengan keju. Oven dengan api atas sampai keju meleleh.
Sajikan dengan saus.
untuk 5 buah
Sumber: Tabloid Nova
0 comments:
Post a Comment